10 Fødevarer, der hjælper med at forhindre kræft
Forebygge kræft
Find ud af mere om, hvilke fødevarer der kan hjælpe dig med at forebygge kræft.
1. Sauerkraut
En finsk undersøgelse viste, at fermenteringsprocessen involveret i fremstilling af surkål producerer flere andre kræftbekæmpende forbindelser, herunder ITC'er, indoler og sulforaphan. For at reducere natriumindholdet skylles dåse eller tørrede surkål, før de spiser.
2. Dampet Broccoli
Broccoli er en kræftforebyggende superfood, en du bør spise ofte. Men bemærk: En spansk undersøgelse viste, at mikrobølgebroccoli ødelægger 97 procent af grøntsagens kræftbeskyttende flavonoider. Så damp det, spis det rå som en snack, eller tilføj det til supper og salater.
3. Brasilien nødder
De er en rig form for selen, et spormineral, der overbeviser kræftceller til at begå selvmord og hjælper celler med at reparere deres DNA. Et Harvard-studie af mere end 1.000 mænd med prostatacancer fandt, at de med de højeste blodniveauer af selen var 48 procent mindre sandsynligvis udvikle avanceret sygdom over 13 år end mænd med de laveste niveauer. Og et dramatisk femårigt studie på Cornell University og University of Arizona viste, at 200 mikrogram selen dagligt - mængden i to unshelled brasilianske nødder - resulterede i 63 procent færre prostatatumorer, 58 procent færre kolorektale kræftformer, 46 procent færre lunger maligniteter og et samlet fald på 39 procent i kræftdødsfald
4. Kalsiumtilskud med vitamin D
En undersøgelse fra Dartmouth Medical School antyder, at kosttilskud reducerer colonpolyper (en risikofaktor for tyktarmskræft) hos mennesker, der er modtagelige for væksten.
5. Hvidløg
Hvidløg indeholder svovlforbindelser, der kan stimulere immunsystemets naturlige forsvar mod kræft, og kan have potentiale til at reducere tumorvækst. Undersøgelser tyder på, at hvidløg kan reducere forekomsten af mavekræft med så meget som en faktor på 12!
6. Cantaloupe
Hver uge køber du en cantaloupe hos købmanden og skærer den op, når du har lagt væk fra dine dagligvarer. Opbevar den i en beholder og spis flere stykker hver morgen. Cantaloupe er en stor kilde til carotenoider, plantekemikalier vist sig at reducere risikoen for lungekræft betydeligt.
7. Blåbær
Blåbær er nummer et i forhold til deres antioxidantkraft. Antioxidanter neutraliserer frie radikaler, som er ustabile forbindelser, som kan skade celler og føre til sygdomme, herunder kræft.
8. Artiskokker
Artiskokker er en stor kilde til silymarin, en antioxidant, som kan bidrage til at forhindre hudkræft. For at spise disse lækre grøntsager skal du fjerne de hårde ydre blade på bunden, skære bunden og afskære den spiky top. Kog derefter eller damp til det er mørt, ca. 30-45 minutter. Dræne. Dyp hvert blad i en vinaigrette eller hvidløg majones, så forsigtigt rive den fibrøse belægning med dine forreste tænder og arbejde dig indad til det ømme hjerte. Først skal du bøje børsterne fra midten af hjertet, dyppe i lidt smør eller citronsaft, og nyd det!
9. Øl
Øl beskytter mod bakterien Helicobacter pylori, der er kendt for at forårsage sår og muligvis forbundet med mavekræft. Men overdriv det ikke. At drikke mere end en eller to alkoholholdige drikkevarer om dagen kan øge risikoen for mund-, hals-, spiserør-, lever- og brystkræft.
10. Laks
Kast noget laks på grillen i aften. Australske forskere, der studerede canadiere (go figure), fandt dem, der spiste fire eller flere portioner af fisk om ugen, var næsten en tredjedel mindre tilbøjelige til at udvikle blodcancer leukæmi, myelom og ikke-Hodgkins lymfom. Andre undersøgelser viser sammenhæng mellem at spise fed fisk (laks, makrel, helleflynder, sardiner og tunfisk samt rejer og tunger) med nedsat risiko for endometriecancer hos kvinder. Åh, de fantastiske omega-3'er på det igen!
