10 Hemmeligheder for arbejdende moms, der koger aftensmad hver nat
Undgå mandag til fredag dinnertime scramble
Hvis du har haft det med at blive kreativ om at lave middag i løbet af den hektiske arbejdsuge, skoleuge, livsuge, får vi det helt . Der er noget om at afslutte en lang dag og derefter overfor køleskabet, der gør, at mange af os straks når vores telefoner til at bestille fra GrubHub eller Seamless i stedet. Det er rigtigt, at der er mange udfordringer at forsøge at lave et hjemmelavet måltid efter en lang dag, ifølge Jennifer Aaronson, Martha & Marley Spoon's Culinary Director.
"Først og fremmest, det øjeblik du træder i døren, synes alle at vil have din opmærksomhed - børnene, din mand, hunden, så fokus på at organisere et måltid fra køleskabet kan være frustrerende, "siger hun. "For det andet har du brug for ingredienser i køleskabet og en slags plan på plads for at tilberede dem. Ingen plan betyder ofte en pastapotte eller en middag med røræg og skål, så det er et must for noget større. "Vi har jo mere grund til at stille flere topeksperter, hvoraf mange er travle moms, og tilbyder muligheder der må ikke indebære kræftfulde 10-trins opskrifter eller super avancerede madlavningskompetencer.
Opbevar et velassorteret køkken
Har altid go-to pantry og fryser (f.eks. fuldkornspasta, brun ris, lavnatrium dåsebønner , frosne frugter og grøntsager) på hånden, og du finder det meget nemmere at smide sammen et afbalanceret måltid uden at bruge timer til præparation. "Det samme gælder for dit krydderi kabinet," siger Lindsey Janeiro, en diætist i Sarasota, Florida. "Maksimerer smag i dit krydderi kabinet ved at spise krydderier blander dine familie elsker, som en taco krydderi blanding, italiensk krydderier til pasta natten eller en herbes de Provence blanding, der kan bruges på kartofler, kylling eller fisk."
Her er 7 måder at organisere dit madlavning som en Pro !
Planlæg, planlæg, planlægge
Seks om aftenen på en hverdag er ikke på tide at have en nul ide om hvad du er vil lave til middag Eller så siger Christina Galoozis, en Chicago mor, der kokken hver nat trods en 45-minutters pendler til arbejde. "Jeg markerer, hvad vi spiser hver nat på vores vaskerum, hvide bord, så jeg husker, om jeg skal tøde noget natten over," siger hun. "Dette eliminerer også midtvejsrejser til butikken. Jeg går til dagligvarebutikken en gang om ugen i en time - det er det! "
Tjek disse 50 Supermarket Tricks Du stadig falder til !
Kog en gang, spis hele ugen
Devote et par timer til at lave store partier korn - eller tilberede dine proteiner til at blande og matche hele ugen, mens du har rolige få timer på søndag, foreslår Diana Mitrea, en certificeret personlig træner i New York City. "Ting som quinoa, farrow og ris kan vare i tre plus dage." Bønner er en anden ting at lave i løs vægt, foreslår Ellen King, hovedbager og medejer af Hewn, et bageri i Evanston, Illinois. "Jeg smider ud kogte bønner i en kop delene og fryser dem," siger denne mor. "På denne måde kan jeg trække en pose fra fryseren og bruge den i tacos, bønner og ris, oven på salat eller som spredning."
Disse suppeopskrifter giver nye måder at lave sikker på, at din hjerne får de næringsstoffer, det har brug for!
Lav venner med fryseren
Frosne grøntsager er gode at have på hånden på grund af deres alsidighed. Du kan bruge dem i en røgfri, salat eller simpel en-stegepande, siger Trinity Perkins, en personlig træner i Woodbridge, Virginia. "Disse færdigpakket veggieblandinger er en hurtig måde at få et komplet måltid på vej."
Tjek disse 6 fødevarer, du havde ingen ide, du kunne fryse .
Prøv en alt-i- en
Ikke kun er en-pot måltider som oksekødspot eller din yndlings chili let at lave, men du vil også bruge færre gryder og pander, hvilket betyder mindre oprydning, ifølge Silvia Baldini , en kok i Connecticut. "Disse fryser og opvarmer normalt også meget godt," tilføjer hun.
Gå højteknologisk
Uanset om det er en trykkomfur, insta-pot, crockpot eller langsom komfur, find en du kan lide og se, da madlavning måltider kommer ned til at tilslutte en gizmo om morgenen og komme hjem til en aromatisk kogte Hovedretter om natten. "Enhver anordning, der gør det muligt at lave mad i forvejen, afsætte madlavning eller forkortede tilberedningstider, er altid nyttigt," siger Martha & Marley Spoon's Aaronson. Galoozis siger, at hun er en stor fan af sin crockpot. "Jeg kan smide frosne kyllingebryst og en hel krukke salsa om morgenen inden jeg går, og når jeg kommer hjem, kan den bruges til kylling tacos, på en kyllingesalat eller noget andet, der tager mindre end 10 minutter til trækker sammen, "siger hun.
Prøv disse, så aftensmad kan gøres mens du er på arbejde.
Multitask dit ovnarbejde
Kog noget på brænderen og noget i ovnen på samme tid, foreslår Mitrea. "Jeg skal sauté nogle grøntsager på ovnen og derefter bage lidt kylling i ovnen på samme tid," siger hun. "Det skærer din madlavning i halvdelen. Hvis du gør en ting ad gangen, vil det tage betydeligt mere tid. "
Genbrug ingredienser
Lav en dobbelt sats af dit måltid, så du kan spise aftensmad og et andet parti til at fryse for en anden nat , siger Janeiro. Kyllingrør kan blive tacos den næste dag. En skål chili overføres let til paprika til en bagt skål en anden nat den uge. "Dette er et godt trick, når du allerede bruger tid på at lave ridser måltider som kødboller, chili, fajita kylling og grøntsager," siger hun.
Tjek disse 5 fødevarer Du spytter ved at lægge i køleskabet .
Overvej morgenmad til aftensmad
Hvis du har et dusin æg, lidt ost, frosne spinat eller friske svampe, og måske en bragte bacon i køleskabet, der er tilbage fra en weekend brunch , du er i forretning. "At lave et stort æggeskrammer med kød og grøntsager er noget, som hele familien kan nyde," siger Perkins.
Oprindeligt udgivet som 10 Hemmeligheder for arbejdende moms, der koger aftensmad hver nat på ReadersDigest. dk .
