10 Måder at lave mad med citroner
1. Invester i en Zester
Hvis du elsker smagen af citron i risotto og saucer, vil en zester fjerne huden i fine, smagebare strimler.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
2. Frakkepasta til en lækker middag
Kombiner den revet zest og saften af en citron med fire spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, en rød chili peber (frøet og finhakket) og en finhakket hvidløgsklove. Kryd den smagsfulde olie gennem nogle kogte pasta og server med en håndfuld groft hakket persille, arugula og revet parmehøne.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
3. Lav hjemmelavet limonade
Sæt en kop sukker i en lille kogepande med en halv kop vand. Kog over høj varme, og drej derefter varmen ned og lad dem simre i et par minutter. Fjern fra varmen, lad det køle af og tilsæt saften af to citroner. Server din limonade, fortyndet med koldt mousserende mineralvand efter smag.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
4. Gem dem i fryseren
Fryse og opbevar citronsaft i isterningsbakker til de øjeblikke, når du finder, at du kun har brug for citrus.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
5. smag dit kød
Drys citronsaft over stegt kalvekød, grillet lam eller grillet kylling eller marinér kyllingestykker i citronsaft, olivenolie og nogle tørrede chiliflager og oregano lige før grillen på grillen.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
6. Tilføj nogle Tang til Risotto
Tilsæt et strejf citronsaft til kylling eller skaldyr risotto for en frisk tangy bid.
Prøv en af vores lækre risotto opskrifter.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
7. Lav en enkel vinaigrette
Kombiner en spiseskefuld citronsaft med tre spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie. Sæson med et lille havsalt og revnet peber og tilsæt en knuste hvidløgsklove. Lad dressingen sidde i ti minutter, fjern hvidløg og drysses over en grøn salat.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
8. Lys din nadver
Tilsæt tynde skiver af citron til en aragula salat til en smuk sideskål, der vil afbalancere et rigt måltid.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
9. Tilsæt et smagskille
Hæld lidt citronsaft i købte saucer eller pastaer til en lækker smagsløft.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
10. Vær overbærende og gør lidt udsmykning
Sæt 3/4 kop citronsaft i en tungbaseret gryde og tilsæt 100 g usaltet smør og 3/4 kopssukker. Rør konstant over en medium varme, indtil sukkeret er opløst. Fjern kasserolle fra varmen og visp i tre æggeblommer. Vend tilbage til varmen og vis den let, indtil ostemassen tykkere (lad det ikke komme i kog). Hæld i en steriliseret krukke og, når det er køligt, opbevares i køleskabet.
Serveres ostemassen simpelthen med varm toast eller brioche; spredt over svampekage og toppet med flødeskum og passionfruit; eller foldet gennem mascarpone ost og serveret i små skåle med biscotti.
(Foto: iStockphoto / Thinkstock)
