10 Måder at smøre Veggies i din kost

1. Få dem til morgenmad og frokost

En grund til at vi ikke får nok grøntsager er, at mange af os betragter dem som en til middag. Hvis du virkelig vil øge din vegetabilsk forbrug, så prøv at spise dem på andre måltider. Her er et par måder at gøre det på:

• Vælg salat som en del af din daglige frokost.

• Gør røræg en almindelig morgenmad ved hjælp af ægget til at holde sammen sauterede grøntsager som peberfrugter, svampe, courgette, asparges eller løg.

• Spis spisesalater fra sidste nat med morgenmad eller frokost.

• Snack på cherrytomater, agurker, gulerødder og selleri - hele tiden.

• Lav vegetabilske sandwich med næsten enhver grøntsag, der ikke ruller ud af brødet.

2. Start din måltid med en salat

Start hver middag med en blandet grøn salat, før du serverer hovedretten. Det vil ikke kun hjælpe dig med at spise flere grøntsager, men ved først at fylde din mave med en næringsrig salat med lavt kalorieindhold, vil der kun være lidt mindre plads til de højere kalorieindhold, der følger.

3. Purée Veggies I Suppe

Kartofler, gulerødder, blomkål, broccoli - næsten enhver kogt eller venstreflødig grøntsag kan gøres til en cremet, trøstende.

4. Har salat som hoved

En gang om ugen skal du spise hovedretter til middag. En salat niçoise er et godt eksempel: blandet grøntsager, dampede grønne bønner, kogte kartofler, skiver hårdkogt æg og tunfisk dråber med vinaigrette. Serveres med crusty whole grain brød.

5. Flyt dine Veggies til den øverste hylde af køleskabet

Så længe de er pakket korrekt, vil grøntsagerne vare så godt som de ville i en skarpere. Vigtigere, nu bliver de synlige og lokkende, og du bliver bedt om at få fat i dem oftere. Prøv at holde dig hurtig til at spise grøntsager som kirsebærtomater, agurk og gulerødder til at gribe som en snack.

6. Tilsæt hakkede grønne til alt

Tilsæt hakkede grønkål eller andre store grønne grønsager til din næste suppe eller gryderet. Damp grønne i et par minutter, og de vil være ømme og lækre. Du kan også inkorporere revet gulerødder og ristet kål i din suppe, salat eller gryderetter. Disse coleslaw ingredienser tilføje smag, farve og masser af vitaminer og mineraler.

7. Brug grøntsager som saucer

Hvad med puréedbrændte røde peberfrugter krydret med urter og lidt citronsaft, da drizzled over fisk? Eller purée butternut squash med gulerødder, revet ingefær og lidt brunt sukker til en lækker topping til kylling. Kogte grøntsager er let omdannet til saucer, det tager bare lidt opfindsomhed og en blender.

8. Brug Salsa Liberally

Først skal du sørge for at have et stort parti tomat salsa med grøntsager. En god tilgang er at tilføje hakkede gule peberfrugter og zucchini til butikskøbte salsa. Gem ikke det bare for tortilla chips, tilføj det til kartofler, sandwicher, æg eller bøf, eller du kan gøre dette ved at erstatte kødet der serveres med grøntsagsbetjening. Du kan dabble i verden af vegetarisk madlavning og begynde at tilføje masser af fuldkorn og grøntsager for at gøre nogle robuste måltider.

10. Gå eksotisk

Prøv hver uge at købe en lidt eksotisk grøntsag, måske noget, du aldrig har spist før. Her er nogle ideer:

endivie: Denne slags salat har en mild, lidt bitter smag og er fyldt med fiber, jern og kalium. Brug det i salater og med vegetabilske dips.

Bok Choy: En asiatisk kål, bok choy er fremragende hakkede og stegte i lidt jordnøddeolie og sojasovs.

kålrabi: Et medlem af rovfamilien, dette kaldes også en kålrek. Det er sødere, juicer, skarpere og mere delikat i smag end en næb og de kogte blade har en kale / collard smag. Trim og pare pæren for at fjerne alle spor af det fibrøse underlag lige under huden, så spis den vegetabilske rå, kogt, dampet, microwaved eller sauteret.

fennikel : Også kendt som sød anis, har fennikel en mild lakridsmag. De feathery fronds kan flavorsupper og stuvninger, mens den brede, pærebaserede base kan spises rå eller skiver og terninger og tilsættes supper, gryder eller fyldstoffer.