11 Lækre nye vegetabilske opskrifter
1. Senneps-Glaserede Spirer og Nye Kartofler
Brusselspirer beskrives bedst som kål af bid-størrelse. Pakket fuld af næringsstoffer, de er også en lækker sideskål, når de er ordentligt kogte.
Få opskriften.
2. Rigatoni med Broccoli Rabe, Cherry Tomater & Brændt Hvidløg
Også kendt som rapini, voldtægt eller broccoletti har denne lidt bitter, peberende, men yderst yummy grøntsag slet ikke noget til broccoli, bortset fra at de deler en lignende grøn farve.
Få opskriften.
3. Fennikel og rejer Bisque
Fennikel, med sin lakridslignende smag, kan være den eneste grøntsag, der har en slikagtig smag. Men denne pæreagtige veggie er helt fyldt med vitaminer og kan bruges mange kreative måder, som i denne lækre bisque.
Få opskriften.
4. Stir-Fried Ginger Pork med Bok Choy & Hvidløg
Bok choy er en form for kål, der er kernen i det kinesiske køkken. Den har lange hvide stængler toppet med dybe grønne blade; begge dele er lækre! Nyd det i denne velsmagende fryse.
Få opskriften.
5. Krabbe Gumbo
Okra er et sundt varmt vejret vegetabilsk, der ligner små peberfrugter. Kendt for sit klæbrige interiør er okra vidunderligt i gryderetter, gumbos eller paneret og stegt.
Få opskriften.
6. Laks med Kale
Kale er en kogeegrøn: En af en flok grønsager, der i rå form er store og hårde blade, men når det hakkes op og derefter koges eller sautees, bliver det til et ømt og velsmagende måltid. Smag sin smag med denne sunde lakseskål.
Få opskriften.
7. Hele Bagt Blomkål med Yoghurt-Bagesaus
Blomkål er ligesom broccoli, kål og andre korsfiskgrøntsager en kraftgrøntsag, fuld af kræftbekæmpende fytokemikalier og andre vigtige næringsstoffer. Nyd det i denne bagt sideskål med smag af sennep, brik og oregano.
Få opskriften.
8. Gulerod og Pastinipur Puree
Pastinapper er rodfrugter, der laver en lækker stand-in til kartofler. De er lækre stegte eller tilsat supper eller pureret med andre ingredienser. Pastinetter er også sundheds krafthuse, fulde af mineraler og næringsstoffer, der er vigtige for knogler og stofskifte.
Få opskriften.
9. Avocado, Jicama og Orange Salat
I sin rå form er jicama uinteressant: det er som en overgroet, ekstra hård kartoffel. Men denne mexicanske rodgrønsag er faktisk ret saftigt, velsmagende, sødt og sjovt at spise. Bare skræl rodets udvendige og skive indvendigt. Jicama serveres ofte rå i grøntsager, som i denne lette salat.
Få opskriften.
10. Watercress, Cheddar og tomatomelet
Watercress er en af verdens ældste blade grøntsager. Denne akvatiske, hurtigvoksende veggie er øm, tangy og utrolig sund. Prøv det som en del af denne morgenmad omelet.
Få opskriften.
11. Beet-Berry Smoothie
Ifølge psykologer appellerer mad til os gennem vores øjne såvel som vores ganer. Det alene skal gøre beets alles favorit veggie. Men da det ikke er, prøv denne smukt farvede grøntsag som en del af sund smoothie.
Få opskriften.
