13 Ting Din bartender vil ikke fortælle dig

1. høflighed leder til service

Yell, fløjte eller bølge penge, og jeg vil få dig til at vente. Lav øjenkontakt og smil, og jeg kommer så snart jeg kan. Ved hvad du vil have og få dine penge klar. Opret ikke en papirstop.

2. Start en fane

Hvis jeg slår dit kort fem gange i aften, er det fem gange så meget papirarbejde, jeg skal gøre kl. 4 a.m.

3. Vær ikke nærig

Vil du have en drink lavet "stærk"? Bestil derefter en dobbelt-til dobbelt pris.

4. Alkohol Trumps Mad

Alkoholsalget i barer og restauranter var faldet de seneste år. Selv ølsalg er langsom. Men folk scrimp på mad først, drikker andet.

5. Loyalitet kan være værd at drikke gratis

En masse barer har comp tabs, som giver mig mulighed for at give væk drikkevarer. Det er smart forretning og hjælper med at opbygge en base af faste.

6. Bar Booze kan spores

Stænger, der ikke har faste (i hoteller, lufthavne), har begyndt at bruge trådløse gadgets, der måler, hvor meget der hældes og automatisk ringer op hvert skud. De er beregnet til at forhindre overpouring og til at reducere tab, men jeg kan ikke lide dem - heller ikke kunder.

7. Tips Arbejde på en glideskala

Hvis din tipping retningslinje stadig er "en buck en drink," lytte tæt: Det flyver ikke, hvis du bestiller en $ 12 cocktail. Tip mindst 15 procent.

8. Den frugt er sandsynligvis ikke frisk

På nogle barer sidder de skivede frugtgarnisher ud, indtil de er væk, nogle gange i dagevis. Munch i overensstemmelse hermed.

9. Undgå at komme for stærk

De smukkeste fyre komplimenter en kvinde, så gå væk - det er meget ubehageligt.

10. Skub ikke lykken

Jeg har politiet på hurtigopkald, og jeg tøver aldrig med at ringe.

11. Staying Late gør dig ikke speciel

Bestil ikke en runde af drikkevarer efter sidste opkald. Sidste opkald gælder for alle - selv dig.

12. Tøv ikke med at anmode om en kabine

Nogle af os får et stykke fra førerhuset, når vi kalder en taxa til en tipsy protektor. Ikke at jeg nogensinde har gjort det, selvfølgelig.

13. Jeg forbliver neutral

I sidste uge havde et par lidt for meget og fik et dumt argument, så bad mig om at vælge "vinderen" af kampen. Der er ikke et tip, der er stort nok til at få mig involveret i den situation!